Domaine agroalimentaire: hygiène et sécurité en conflit?
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Lors du nettoyage des machines agroalimentaires, y a-t-il un conflit entre hygiène et sécurité? Voilà la question à laquelle s’est attelée une équipe de recherche franco-québécoise. Les résultats montrent que la difficulté réside dans la conciliation de ces deux approches.
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preventFocus 04/2023
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