Ergonomie in grootkeukens

Op 29 april 2010 organiseerde het Provinciaal Comité van Antwerpen voor de Bevordering van de Arbeid en het Provinciaal Instituut voor Hygiëne, Dienst Grootkeukenhygiëne de studienamiddag: ‘Smaakvol koken in een doordacht uitgeruste grootkeuken’. Naar aanleiding hiervan staan we even stil bij de risico’s bij het werken in grootkeukens. Lieven Eeckelaert & Freddy Willems, Prevent